Receta Focaccia
Ingredientes
- 667 g harina
- 13 g sal
- 433 ml Agua fría
- 53 ml Aceite de Oliva
- 13 g Levadura
Pasos a seguir
Paso 1. La receta de la Focaccia es muy sencilla, la base es preparar una masa sencilla. Por ello, vamos a comenzar mezclando en un bol la harina y la levadura fresca. Es recomendable disolver la levadura en agua tibia. A continuación, vamos añadiendo el resto de ingredientes, primero el agua y a la vez que mezclamos, incorporamos el aceite y la sal. Cuando lo tengamos todo en el recipiente, lo amasamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 2. Una vez tengamos nuestra masa homogénea, hacemos una bola con la masa, la cubrimos con un paño húmedo y la dejamos reposar en el bol hasta que doble su tamaño.
Paso 3. Cuando haya aumentado su volumen, volvemos a amasar durante unos minutos.
Paso 4. Extendemos la masa en una bandeja hasta que quede de manera uniforme. A continuación, hacemos con la ayuda de nuestros dedos agujeros en la masa y esparcimos un poco de sal.
Paso 5. Si queremos darle algo más de sabor a nuestra focaccia, podemos añadir aceitunas en rodajas o hierbas aromáticas como romero. Volvemos a dejar reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 6. Para finalizar, horneamos durante 12 minutos a 220º